照明設計不僅要滿足就餐桌面和操作間臺面上有足夠的照度，還要考慮到餐廳的業務種類、規模檔次、地理位置等相關因素，才能創造出打動人心的光環境。下面談談餐飲店裝修設計之照明設計的基本方法和應該注意的問題。

1、餐飲店裝修設計：照明方式 

餐廳照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。

一般照明是對餐廳室內整體進行照明，不考慮局部照明，使就餐環境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風格簡潔，顧客群相對大眾化的餐廳經常采用的照明方式。

混合照明，即由照度均勻的一般照明和針對就餐面的局部照明所組合而成的照明方式。這種照明方式層次感強，并形成一個只屬于該桌客人的光照空間，經常用于中高檔餐廳的照明設計中。

酒吧、咖啡廳的照明方式則采用局部照明，這是一種為了強調特定的目標而采用的照明方式，通常指某點或很小的面積。酒吧中照明可僅用于桌面和陳列展示部分，通過局部的重點照明將人們的視線吸引到有文化氛圍和體現情調之處，從而形成視覺的趣味中心，以創造酒吧的自身個性。

2 、餐飲店裝修設計：照度和亮度

一般來說，宴會廳的照度較高，營造熱烈莊重、金碧輝煌的氛圍。快餐廳的照明也要充足，突出其明亮、簡潔的空間特征。風味餐廳的照明就要比較適中，照度過高，一切清晰可見，眾目睽睽之下，讓人感到缺乏私密感；過低又不能滿足人們的就餐需要，最好的辦法就是按照功能區域，照度拉開梯度，餐桌面和展示空間照度可以高些，相反交通空間和過度空間照度可以低些。而酒吧的室內環境一定要暗，追求幽暗朦朧，靜謐而充滿神秘感的氣氛，對燈光的運用要作到“惜墨如金”，有的時候僅用燭光就可以達到它的照明要求，同時又體現了酒吧脫俗的情調。

3 餐飲店裝修設計：照明的光色

在餐廳的照明設計中，無論照度的高低，都宜選用低色溫光源(采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用)。這是因為在人類的進化過程中，已經習慣于在白色而明亮的光線下生產勞動，并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機制。相反，到了晚上，人們習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時人們會處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機制。

而大多數餐廳都是要創造舒適而溫馨的就餐環境，為了適應人類長久以來所形成的習慣，我們最好選用偏暖色的光源。這樣，不僅在室內會形成溫馨愉快的氣氛，從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動人的畫面，還能吸引著路上的行人前來就餐。

不同經營策略的餐廳應該精心選擇適合自己的光源光色，越是高級的餐廳越應該使用低色溫照明，而快餐廳和中低檔餐廳可以使用中低色溫照明。除此之外，還可以根據室內陳設的材料和顏色來選擇不同光色的光源。

另外，裝飾風格傳統的餐廳，宜采用暖黃色光源，可以使室內懷舊的氣氛得到進一步的渲染。而某些具有現代設計風格，面向青年人的快餐廳，最好選用4000—4300K的光源，既滿足了餐廳類照明設計的要求，又使空間顯得明亮、輕快，給人現代新潮之感。

4、餐飲店裝修設計：燈具選擇與布置

一般而言，餐廳經常用到的燈具包括：臺燈、吊燈、壁燈、筒燈、格柵熒光燈盤以及反光燈槽等幾大類。

臺燈和壁燈一般作為氣氛照明或一般照明的補充照明。在很多主題餐廳中為了避免呆板的單一照明，常在整體照明中增加幾盞臺燈或壁燈來補充臺面照度的不足，并豐富了空間的層次。但由于這兩種燈具的位置比較低，要做好燈具的遮光處理，避免在人的視線范圍內產生眩光。

吊燈常用于面積較大的餐廳和檔次較高的宴會廳。由于其照明的廣普性，主要用于一般照明。它的最大特點是位于餐廳室內空間的中心，再加上它是空間中最明亮的物體，因此往往是人們視覺的中心，它的造型和風格在很大程度上決定了餐廳的品位和檔次。

筒燈是一種口徑小，并嵌人天花板內的燈具，其最大特點是外觀簡潔，隱蔽性強，不易引起人們的注意。在餐廳照明中，單獨使用它就可以得到很好的整體照明，也可以將沿墻壁的筒燈與位置居中的熒光燈進行組合對餐廳進行整體照明，這時，不僅可以得到均勻的整體照明，還可以加強裝飾墻面的照明。

格柵熒光燈盤是照度要求較高的餐廳不可缺少的照明燈具，它以其較高的照明效率和經濟性成為各類快餐廳和中低檔餐廳的首選燈具。

目前，還有一種比較流行的做法就是反光燈槽，通過反射光使餐廳得到間接照明，它的最大特點就是餐桌上不會有明顯的陰影，從而創造一個良好的就餐視覺效果。總的來看要根據餐廳照明設計的特點來選擇燈具，但無論選用那種燈具，都要使燈具的風格與室內陳設協調一致，最好能喚起人們的美味食欲。

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