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        盤點!中小型福田餐飲裝修設計要點
        作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2020.06.02 瀏覽次數:
        信息摘要:
        中小型餐廳服務的對象,包括社會各階層人士,一般以廣大工薪階層為主。所以,它的裝修從表至里,既要有文化品位能突出自身經營的主題,又要符合大眾化…

        福田餐飲裝修設計

        中小型餐廳服務的對象,包括社會各階層人士,一般以廣大工薪階層為主。所以,它的裝修從表至里,既要有文化品位能突出自身經營的主題,又要符合大眾化。有些經營者在進行福田餐飲裝修設計時,總想將店鋪設計得更豪華、更現代。但結果往往事與愿違。

        中小型福田餐飲裝修設計若不根據自己餐館的具體情況,因時因地的靈活掌握裝修的內容和檔次。過分強調豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構思,不會收到好的效果:

        一,要看你的店址以及周邊環境。

        二,要看經常光顧你店就餐人群的經濟實力、消費欲望和文化底蘊。

        三,要根據你經營的特色與檔次,掌握好裝修規模,這個度應由經營者把握和確定。

        餐廳的營業大廳,也被稱之為前廳,一般是供來店用餐的零散顧客享用的場所。其中店堂裝潢設計的優劣,廳堂的高度是否合理,燈光的亮度是否適宜,店堂面積的大小,都直接影響消費者的就餐心情及對顧客的吸引力。實踐證明,如果前廳面積在設計上缺乏充分的構想及合理性,將會失去很多顧客光臨用餐。

        深圳餐廳設計裝修公司

        福田餐飲裝修設計的外觀、色彩以及裝飾,都因經營內容的不同而有所區別,但一般作為餐館的前廳都應寬敞、明亮。其高度應不低于3米。

        經營不同風味菜品對其前廳面積的要求也有所不同,比如經營烤鴨、家常菜的餐館,由于菜品豐富、上菜程序復雜、客流量大,設計這樣的前廳面積最小不應少于400平方米。否則顧客多,就餐面積過小,會使顧客感到雜亂無章,影響就餐的心情。同時,在混亂環境中工作的服務員也會感到手忙腳亂易出事故。

        如果是經營一家不大的小吃店或快餐面館,由于前廳桌椅較為固定,供應品種也較為單一,在顧客用餐方式上也不必服務上桌:他們整體就餐時間較短,翻臺率又高,這樣的餐館其前廳的面積可大可小,一般最低不應少于100平方米。

        餐飲裝修設計

        而在商場、大廈內開設的快餐廳或大排檔,由于一家一店,風味各異,相應的品種繁多,顧客在選擇品種時隨意性較大。在這種環境中就餐的人群,一般為購物休閑者,他們既要用餐也要休息。這種餐廳的客流量相當大,其面積相應的要寬敞些,以不低于1000平方米或者更大些為宜。

        個體小型餐館或者夫妻店,由于供應內容簡單,顧客流量有限。只要按國家對餐飲業經營面積的有關規定,不低于50平方米就可以了。

        在餐館經營中注意前廳面積的同時,福田餐飲裝修設計也應盡量考慮前廳通道的設計,通道是服務員和顧客必經之路,尤其是對服務人員,通道相當重要。選擇的通道位置一定要合理,以流暢方便安全為原則。行走路線應為直線,避免通道有曲線、彎線,這樣既方便顧客行走,同時也會減輕服務人員的勞動強度。

        深圳餐廳設計裝修公司

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