信息摘要:
餐飲空間布局需求結合多種要素,包括餐廳類型、方針客群、空間大小和形狀,以及裝修風格等。以下是一些常見的布局技巧:
餐飲空間布局需求結合多種要素,包括餐廳類型、方針客群、空間大小和形狀,以及裝修風格等。以下是一些常見的布局技巧:
桌椅的布局
最好不要規劃排桌式的布局,否則一眼就可以將整個餐廳一望而知,然后使得餐飲空間枯燥乏味。而應進行各種形式的距離將從頭進行組合,這樣不只可以添加裝修面,而且又能很好區域分區域,給客人留有相對私密的空間。
平面規劃的規律性
次第是餐飲空間平面規劃的一個重要元素,規劃時仍是要運用恰當的規律性把握次第,這樣才華獲得完整而又活絡的平面作用。
包廂的安置
在平面布局規劃中應留神盡量是單間的大小多樣性,某些vip單間內所設的備餐間進口最好是要與包廂的主進口分別,其他,備餐間的出口也不要正對著餐桌。
動線規劃
這一步依據功用空間的具體位置翻開聯接規劃,即動線規劃。動線規劃要盡量地將服務人員與消費者翻開分流。
功用區調整
能空間的轉化處要處理好動線轉化的聯接點,并盡量地將服務器途徑控制在最短,在確保所有功用聯接順利的其他提高服務功率。
餐飲空間布局需求充分考慮各方面的要素,只要將這些要素合理地規劃和組織,才華打造出一個舒適、有吸引力的餐飲空間。